홍삼 녹용 중탕 시간과
쌍화차 오미자차 추출 과정
경옥채 한약국은 원재료를 직접 수급하고 분쇄와 중탕을 나누어 진행합니다. 플러스 600은 홍삼·복령을 미세하게 분쇄해 배합하고, 쌍화차는 14시간 냉침 후 약 6시간 추출하며, 오미자차는 24시간 이상 냉침한 뒤 다시 달입니다.
홍삼 녹용 중탕은 얼마나 하나요?
단지와 산삼 환·침향환은 120시간, 플러스 계열 스틱은 72시간 중탕합니다. 쌍화차는 14시간 냉침한 뒤 저온·무압으로 약 6시간 추출하고, 오미자차는 24시간 이상 냉침한 뒤 다시 달입니다.
홍삼과 복령은 초마이크로 분쇄로 곱게 갈아 원물 그대로 배합합니다. 원재료 수급·분쇄·중탕은 각각 다른 곳에 나누어 발주합니다.
홍삼 녹용 단지 스틱, 제형별 중탕 공정
경옥채 단지와 산삼 환·침향환은 120시간, 플러스 계열 스틱은 72시간 중탕합니다. 제품의 배합과 제형에 맞춰 제조 시간을 달리합니다.
홍삼 녹용 중탕은 왜 120시간과 72시간으로 나뉘나요?
경옥채 단지와 산삼 환·침향환은 120시간, 플러스 계열 스틱은 72시간 중탕합니다. 같은 원료가 일부 포함되어 있어도 제형과 배합이 달라 제조 공정을 구분합니다.
| 제품 형태 | 안내된 공정 | 함께 확인할 정보 |
|---|---|---|
| 경옥채 단지·산삼 환·침향환 | 120시간 중탕 | 해당 라인업의 원료 배합과 용량 |
| 플러스 계열 스틱 | 72시간 중탕 | 한 포의 양과 원료 비율 |
쌍화차 오미자차 추출 방식 비교
쌍화차와 십전 액상차는 저온·무압 방식으로 추출합니다. 오미자차는 찬물에서 24시간 이상 냉침한 뒤 원액을 다시 달입니다.
차의 원료에 따라 추출 방식과 제조 시간이 다릅니다.
경옥채 홍삼 원료 수급과 분쇄 중탕 과정
경옥채는 원재료를 직접 수급하고, 분쇄와 중탕을 별도 공정으로 나누어 진행합니다. 원료를 고르는 단계부터 분쇄·배합·중탕까지 각각 살핍니다.
플러스 600은 홍삼과 복령을 Micro Air Mill 방식으로 미세하게 분쇄한 뒤 생지황·꿀과 배합합니다. 이후 스틱형에 맞춘 중탕과 개별 포장을 거칩니다.
초마이크로 분쇄는 왜 하나요?
경옥채는 원료에서 뽑아낸 농축액을 쓰지 않습니다. 정제수도 넣지 않고, 홍삼과 복령을 원물 그대로 배합합니다. 수분은 생지황을 착즙한 것에서만 얻습니다.
원물을 그대로 넣으려면 입자가 고와야 합니다. 거칠게 갈면 가루가 가라앉고 씹히며, 중탕에서 원료가 고르게 풀리지 않습니다. 그래서 분쇄 단계를 따로 떼어 초마이크로 분쇄기를 갖춘 곳에 맡깁니다.
일반 분쇄기는 물론 일반적인 초마이크로 분쇄기로도 정한 입도 기준을 맞추기 어렵다고 보기 때문입니다. 초마이크로 분쇄기는 고가라 갖춘 업체가 많지 않습니다. 공기로 원료를 부딪히게 하는 Micro Air Mill 방식이며, 분쇄한 가루를 생지황·꿀과 배합한 뒤 제형에 맞는 중탕으로 넘깁니다.
원재료 수급 분쇄 중탕을 나누어 맡기는 공정
원재료 수급, 분쇄, 중탕 세 단계를 각각 다른 곳에 나누어 발주합니다. 한 곳에서 이어서 처리하면 단가와 물류가 간단해집니다.
그런데도 공정을 나눕니다. 중탕을 맡은 곳이 초마이크로 분쇄기를 이미 갖추고 있어도, 초마이크로 분쇄기가 아니면 분쇄만 다른 곳으로 옮깁니다.
복령 분말 입도는 얼마나 곱나요?
2019년 4월 11일 Malvern Mastersizer 2000으로 복령 분말의 입도를 측정한 자료입니다. 입도는 기준 지표에 따라 숫자가 달라지므로 어떤 지표인지 함께 읽어야 합니다.
아래 값은 복령 한 종류를 한 번 측정한 결과이며 전 제품의 모든 원료를 대표하지 않습니다. 원료와 제조 회차에 따라 달라질 수 있습니다.
| 지표 | 값 | 읽는 법 |
|---|---|---|
| d(0.5) 중위 입도 | 12.376 µm | 절반이 이보다 작은 크기 |
| D[3,2] 면적 가중 평균 | 5.828 µm | 표면적 기준으로 계산한 평균 입경 |
| D[4,3] 부피 가중 평균 | 13.084 µm | 부피 기준으로 계산한 평균 입경 |
| 전량 통과 지점 | 39.811 µm | 40 µm보다 큰 입자는 측정되지 않음 |
복령 1종을 1회 측정한 자체 확인 자료이며 공인시험기관 성적서가 아닙니다. 다른 분말과의 비교값이나 체내 흡수에 관한 수치는 이 자료로 확인되지 않습니다.
쌍화차는 냉침과 추출을 얼마나 하나요?
쌍화차는 원료를 14시간 냉침하고 전처리한 뒤, 저온·무압 방식으로 약 6시간 추출합니다. 대추는 절단하여 준비합니다.
쌍화차는 냉침으로 원료를 물에 담그는 시간과 추출하는 시간을 따로 둡니다. 이 제조 시간은 쌍화차에 해당하며 십전·생맥·오미자차와는 다릅니다.
경옥채 식품유형 제조원 보관방법 확인
제조원과 식품유형, 내용량은 제품별 표시 정보에서 확인할 수 있습니다. 소비기한과 개봉 후 보관방법은 구매하는 실제 제품 포장을 기준으로 확인해 주세요.
홍삼 녹용 중탕 자주 묻는 질문
홍삼 단지와 홍삼 스틱의 중탕 시간은 왜 다른가요?
제품 등급이 아니라 제형에 맞춘 공정이기 때문입니다. 단지와 산삼 환·침향환은 120시간, 플러스 계열 스틱은 72시간 중탕합니다.
초마이크로 분쇄는 왜 하나요?
농축액을 쓰지 않고 홍삼과 복령을 원물 그대로 배합하기 때문입니다. 원물을 그대로 넣으려면 입자가 고와야 해서 분쇄 단계를 따로 떼어 초마이크로 분쇄기를 갖춘 곳에 맡깁니다.
입도는 얼마나 곱게 갈리나요?
2019년 4월 11일 Malvern Mastersizer 2000으로 복령 분말을 측정한 결과 중위 입도 d(0.5) 12.376 µm, 면적 가중 평균 D[3,2] 5.828 µm였고 40 µm보다 큰 입자는 측정되지 않았습니다. 복령 1종을 1회 측정한 자체 확인 자료이며 공인시험기관 성적서가 아닙니다.
쌍화차는 어떻게 만드나요?
원료를 14시간 냉침하고 전처리한 뒤 저온·무압 방식으로 약 6시간 추출합니다. 대추는 절단해 준비합니다. 이 시간은 쌍화차 기준이며 십전·생맥·오미자차와 다릅니다.
오미자차는 어떻게 만드나요?
찬물에서 24시간 이상 냉침한 뒤 그 원액을 다시 달여 완성합니다. 국산 오미자와 벌꿀만 씁니다.
정제수를 넣나요?
넣지 않습니다. 단지·스틱·환의 수분은 생지황을 착즙한 것에서만 얻습니다.